利尻と言えばやはり海産物です。

昆布やウニ、蟹をはじめとして、さまざまな海産物を味わうことができます。また利尻山のふもとから湧き出る 水もおいしい日本名水百選の水です。

「甘露泉水」(かんろせんすい) も有名です。
海産物がおいしいのも、利尻山の良質な水によるものと言えます。